-
Zobrazenia
Exkluzívny medový krémeš – recept od šikovnej @polenskabuchta
Těsto:
480 g hladké mouky 190 g cukru
90 g másla pokojové teploty
2 vejce
2 žloutky
3 PL medu (asi 60 g)
1ČL sody
Postup:
Všechny suroviny dejte do mísy robotu a K metlou je zpracujte. Vypracované těsto přendejte na pomoučněný vál a rozválejte na tenký plát (cca 2-3 mm). Vykrájejte kolečka a dejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte cca 7-8 minut horkovzduch na 180°C.
Hlídejte.
Krém:
800 ml mléka plnotučného
150 g cukru krystal
3 žloutky
2 bal. vanilkového pudingu
300 g másla pokojové teploty vanilka (lusk, esence, sušená…) —————
750 ml smetany ke šlehání 33%
3 balíčky ztužovače cukr dle chuti (cca 3PL)
Postup:
Do kastrolu dáme část mléka, žloutky a cukr a rozšleháme metličkou. Ve druhé části mléka rozpustíme pudingový prášek. Mléko přivedeme k varu, přidáme rozpuštěný prášek a uvaříme klasický puding. Můžeme přidat i vanilku. Puding přendáme do mísy robota a šleháme na pomalé otáčky do vychladnutí. Po té zašleháme změklé máslo. Vychladnutá upečená kolečka plníme pomocí cukrářského sáčku nejprve žloutkovým krémem. Po ztuhnutí naneseme cukr. sáčkem ušlehanou šlehačku. Přikryjeme druhým kolečkem a necháme, nejlépe přes noc, v chladu změknout. Na závěr mini krémeše pocukrujeme.
Dobrou chuť.
Tento recept jsem našla na internetu a nechala se s jím inspirovat.
